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本课程专为西点窗口店、社区烘焙坊及外卖档口创业者设计，精选10组市场接受度高、复购率强的经典西点产品。课程聚焦小批量、高效率制作工艺，帮助学员快速掌握开店所需的核心产品技术。

【课程亮点】

产品精选：严选10款经市场验证的高销量产品，涵盖蛋糕、点心、酥饼等主流品类

技术实用：专注小规模生产流程，操作简单，出品稳定，适合窗口店运营模式

成本优化：传授原材料控制与损耗管理技巧，提升利润空间

快速上手：每节课掌握2-3款产品技术，10次课程即可具备开店能力

【适合人群】

1.计划开设社区西点窗口店、外卖档口的创业者

2.希望增加产品线的便利店、超市经营者

3.寻求转型的餐饮从业者

4.想要掌握实用西点技术的个人创业者

【课程内容】

1.小贝（肉松、咖啡）、原味奶贝

2.网红巧克力派、木糖醇蛋糕

3.奶油蛋糕卷、奶油脆皮泡芙

4.五道口枣糕、槽子糕

5.拔丝蛋糕、蜂蜜南瓜糕

6.蜂蜜无水蛋糕、老式切块蛋糕

7.瓜子薄脆、宫廷桃酥

8.葡萄司康、鲜花饼

9.拿破仑蛋糕、葡式蛋挞

10.蛋黄酥、老婆饼

【教学特色】

小班实操：每班限3人，老师一对一指导关键环节

配方标准化：提供精确到克的商用配方，确保出品稳定

设备适配：教学使用与窗口店相匹配的中小型设备

经营指导：附带产品成本核算与定价建议