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课程核心亮点：

1.十大模块，系统全面：从刀工、寿司、刺身到煮物、炸物、锅物，覆盖日料核心技艺，构建完整知识体系。

2.技法导向，深入精髓：不止于模仿菜品，更深入讲解出汁、醋饭、腌料、酱汁等日料风味的底层逻辑。

3.正宗本味，与时俱进：恪守传统技法，同时融入新派花式寿司等流行元素，满足现代市场需求。

4.小班实操，名师指导：全程亲手操作，老师一对一精准辅导，确保每位学员都能掌握要领。

5.创业导向，学即能用：课程设计紧贴市场热门菜品，结业即可具备独立操作或创业开店的能力。

 这门课程适合谁？

1.日料深度爱好者：渴望在家复刻餐厅级美味，为生活增添仪式感。

2.职业厨师与餐饮从业者：希望系统提升技能，为菜单注入新活力，开拓职业路径。

3.怀有开店梦想的创业者：计划经营日料店、居酒屋或外卖专门店，寻求高效的技术入门。

4.追求健康饮食的生活家：钟情于日料低脂、少油、凸显食材本味的健康饮食哲学。

为什么要学习日料？

1.掌握一项高价值技能：日料厨师在餐饮市场中稀缺且薪资可观，是职业发展的强大助力。

2.开启低成本创业之门：日料单品（如寿司、定食）附加值高，模式易于复制，是餐饮创业的优质选择。

3.深入理解一种饮食文化：学习日料，不仅是学做菜，更是学习其背后的美学、季节感和匠人精神。

4.赋能家庭餐桌与社交：用一道精致的日料款待亲友，将成为您最引以为傲的社交名片。

第一课：日料基石 · 刀工与开胃小菜

• 核心技术：日式基础刀工

• 实操作品：日式酸黄瓜、日式泡菜、鲷鱼南蛮渍

• 课程价值：从第一刀开始，奠定日料制作的坚实基础。

第二课：寿司精髓 · 醋饭艺术与形态大全

• 核心技术：选米淘米、寿司醋调配、寿司卷制、蘸汁制作

• 实操作品：传统寿司、新派花式寿司、时尚素食寿司

• 课程价值：深入灵魂，掌握寿司美味的根本——醋饭的奥秘。

第三课：刺身美学 · 刀工、摆盘与蘸汁

• 核心技术：薄切、厚切、波浪切；刺身盘饰造型；刺身酱油调制

• 课程价值：化食材为艺术，学习如何呈现一盘完美的刺身。

第四课：蒸物之魂 · 极致鲜嫩的火候控制

• 核心技术：原料预处理、出汁运用、火候精准掌控

• 实操作品：茶碗蒸、软蒸鲍鱼、大虾土瓶蒸

• 课程价值：掌握日料中“蒸”的技法，留住食材最本真的鲜美。

第五课：烤物匠心 · 盐烤与酱烧的技艺

• 核心技术：幽庵烧、盐烤、照烧；腌料与酱汁秘方

• 实操作品：照烧鸡排、盐烤青花鱼、幽庵烧三文鱼

• 课程价值：学习三种经典烤法，赋予食材不同的风味表皮。

第六课：炸物哲学 · 追求极致酥脆

• 核心技术：天妇罗面衣制作、唐扬炸鸡腌料、炸猪排裹粉

• 实操作品：大虾天妇罗、香酥炸猪排、唐扬炸鸡

• 课程价值：攻克日式炸物的核心技术，做出轻薄不腻的酥脆外衣。

第七课：煮物精髓 · 家常与宴客的炖煮之道

• 核心技术：日式出汁运用、调味比例、炖煮火候

• 实操作品：日式红烧肉、亲子鸡肉煮、筑前煮

• 课程价值：学习让食材入味且形态完美的日式炖煮方法。

第八课：锅物暖意 · 一锅端的和风盛宴

• 核心技术：汤底熬制、食材搭配、风味平衡

• 实操作品：牛肉寿喜锅、高汤豆腐锅、福袋小火锅

• 课程价值：掌握几种经典日式锅物，成为聚会中的焦点。

第九课：主食终结 · 米饭与面食的完美呈现

• 实操作品：蒲烧鳗鱼饭、日式炒饭、牛肉乌冬面

• 课程价值：学习日料中三大主食的经典做法，圆满一餐。

第十课：和风甜点 · 传统日式点心制作

• 实操作品：红豆羊羹、月见团子、铜锣烧

• 课程价值：以地道的日式甜点，为课程画上甜蜜句点。

【部分产品展示】

【学期与学习方式】

1.学期：10次精品课

2.模式：小班预约制，全程实操，包教包会

立即报名，解锁日料大师之路，用技艺开启你的美味人生！