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课程介绍

中式面点，是深植于国人记忆的日常美味。它无需华丽装饰，却饱含着手艺的温度与生活的智慧。本课程专注于教授经典、实用的家庭与市售面点，每一款都有其严谨的工艺标准。无论您是为家人烹饪，还是计划创业，这里都是您掌握真功夫的理想起点。

课程亮点

  体系完整，覆盖全场景：从经典早餐到家常主食，系统学习市场主流产品，满足家庭与商用双重需求。                            技法全面，五大工艺精通：完整涵盖“蒸、炸、煮、烙、烤”五大核心技艺，助你成为面点多面手。                                大师亲授，品质有保障：由经验丰富的面点师傅全程指导，确保每款产品外观标准、口感地道，学到真本领。

课程内容

第一阶段：基础入门与家常主食

第1课：面粉与面团知识、和面手法、下剂、擀皮、捏褶基本功

第2课：酵面馒头、花卷

第3课：豆沙包、奶黄包

第4课：家常烙饼、葱花饼、糖饼

第5课：大蒸饺、韭菜盒子

第6课：馅饼、肉饼

第7课：肉龙、糊塌子

第8课：菜团子、贴饼子

第9课：提褶包子（猪肉白菜、韭菜鸡蛋馅）

第10课：手工水饺（猪肉茴香、尖椒茄子馅）

第二阶段：特色小吃与经典点心

第11课：小油条、小油饼

第12课：水晶虾饺、小馄饨

第13课：肉丁馒头、枣发糕

第14课：锅贴、黄桥烧饼

第15课：开口笑、炸麻团

第16课：腐乳排叉、炸麻花

第17课：驴打滚、艾窝窝

第18课：桃酥、沙琪玛

第19课：牛舌饼、白皮酥

第20课：手擀面（配两款面卤：炸酱、茄丁卤）

学习成果
完成本课程后，您将能够独立制作超过30款经典中式面点，全面掌握从和面、制馅到成型的全套技能，轻松应对家庭餐桌或创业开店的需求。