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【产品介绍】

羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子味道鲜美、低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

羊蝎子是回民的传统食品，从2001年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但凭借其滋补功效、经济实惠，在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地。 

【授课流程】

1. 羊蝎子的选购，国产和进口羊蝎子的区分和特点。

2. 羊蝎子的初步加工和处理方法。

3. 二十余种上好中草药的认识和了解。

4. 料包的标准调配技术，学员亲自操作，精确到克重。

5. 微辣、中辣汤底调制技术。

6. 全家福、精品锅制作技术。

7. 精品麻酱蘸料、香油蘸料的调制技术（核心）。

8. 开店指导。

【学期和上课方式】

3天左右，一对一培训，学会为止

味道决定收益！承诺先尝后学！！